18 de ago de 2010

Da-lhe Sr.Gerson Camata

Profissão de barista será regulamentada

O Senador Gerson Camata (PMDB-ES) está defendendo o projeto de lei que regulamenta o exercício da profissão de barista. A Comissão de Assuntos Sociais do Senado irá votar, em Decisão Terminativa, a proposta que define o profissional como responsável pela impressão da arte no preparo artesanal de cafés de qualidade.

O projeto mostra que algumas das atribuições do barista é a organização da carta de cafés, seleção de ingredientes e fornecedores, domínio das técnicas de degustação, torrefação, moagem e modos de preparo dos diversos tipos de bebidas à base de café.

A lei determina que somente os portadores de habilitação em cursos oficiais e regulares, oferecidos no Brasil ou no Exterior, com certificado reconhecido, e aqueles que comprovem exercer a atividade há, pelo menos, dois anos terão o reconhecimento como profissional, Além disso, o projeto exige que o profissional faça ser registro junto ao Ministério do Trabalho.

Mais informações www.senado.gov.br

Fonte: Agência Senado

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